(812) 448-84-18 (495) 721-88-57
Алкокреатив:
7 февр.
В Бразилии выпустили водку для меломанов
3 февр.
Королевская роскошь в упаковке виски Windsor 21
31 янв.
Красота века
ЮАР
ЮАР производит около 5% вина в мире.
Классификация
В ЮАР введена система «Вино по происхождению» Wine of Origin. Каждое вино, которое подлежит классификации по этой системе, подлежит особо строгой проверке. Производители сами решают, добиваться ли им такой классификации. По данной системе выделяются такие категории изготовителей как Estate, винодельческое хозяйство, использующее свой же виноград для изготовления продукции; Ward — район, четко определенный виноградник; District — округ, территория, объединяющая несколько виноградников; Region — регион, территория, состоящая из нескольких округов; Wine-Land — винодельческая территория, не имеющее четких границ место, которое, однако является указанием на качество вина. «Вино по происхождению» определяет шесть регионов, двенадцать округов и целое множество винодельческих районов. Этой системе соответствует лишь малая часть производимых в стране напитков.
Районы виноделия
Согласно системе происхождения вин, в Южной Африке выделяется 13 винодельческих регионов. Самые престижные и известные в мире южноафриканские вина производятся на востоке, рядом с городом Кейптаун, в окресностях городов Стелленбос, Паарл,Ворчестер и Робертсон. Здесь прохладный климат и дожди выпадают чаще, чем в других местах.
Сорта винограда
Белый сорт Шенин Блан занимает около 30% всех виноградников. Совиньон Блан и Шардоне занимают 6% всех виноградников. Другие разновидности белого винограда: Коломбар, Кейп Рислинг, Семийон, Рейнский Рислинг, а также различные мускаты. Белые и красные мускатели остаются важным сырьем для крепленых вин. Наиболее популярными красными сортами являются Каберне Совиньон и Мерло, а также Шираз и Пино Нуар. Особым красным сортом, который не встречается больше нигде в мире, является Пинотаж, ставший символом виноделия Южной Африки. Пинотаж был выведен здесь в 1926 году путем скрещивания двух французских сортов — Пино Нуар и Синсо.
© 2007—2012 Инлайн. Все права защищены.
Использование информации, размещенной на этом сайте, допускается только с письменного разрешения администрации проекта.
|
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы |
||